单仁政 天津好牛动物营养技术有限公司 总经理
之所以会有这样一个容易挑起争论的题目，是因为在我们销售进口苜蓿草的过程中，有业内和牧场的朋友经常会这样问我。首先，苜蓿草的品质判断要素中，没有产地这一项，中国种植的苜蓿草中，同样有品质非常好的苜蓿草，国外种植的苜蓿草中，也不全部都是高品质的草。牧场在采购苜蓿干草的过程中，还是应该通过品质判断苜蓿干草的性价比。前面的章节，我们有提到过感官判断苜蓿干草的品质，但是仅仅依靠感官判断是不够客观具体的，还需要将样品送去化验室检测。
拿到一份苜蓿草的化验室检测报告，通常会有几个、十几个甚至几十个被检测项目，哪几个指标需要被重点关注呢？
通常我会建议客户去关注中洗纤维（NDF）、酸洗纤维（ADF）、相对饲料价值（Relative Feed Value, RFV）、粗蛋白（Crude Protein, CP）、水分（Moisture）。当然，NDF消化率（NDFD）同样也很重要，但是因为在NDFD的检测过程中，不同实验室提供的结果出现的误差可能会比较大，所以得出的检测结果并不适合做平行比较。
关于RFV（相对饲料价值）
说到苜蓿干草的品质，不得不说一下RFV，RFV是由美国饲草和草原理事会下属的干草市场特别工作组提出的, 是目前美国惟一广泛使用（销售、 库存及根据家畜对粗饲料质量的要求投料等）的粗饲料质量评定指数。其定义是，相对盛花期苜蓿（Medicago sativa）, 某种牧草可消化干物质的采食量。
RFV是一个计算值，它的推演模型如下：
RFV=DMI(%BW)×DDM(%DM)/1.29
=(120%/NDF)×(88.9%-0.779ADF)/1.29
DMI：粗饲料干物质随意采食量，单位为%BW
DDM：可消化干物质，单位为%DM
1.29：基于大量动物试验数据所预测的盛花期苜蓿DDM的采食量单位为%BW。
因为这个推演模型是建立在假设盛花期苜蓿干草的RFV=100%的基础上进行的，所以RFV只适合于苜蓿草的品质判定，不适合其他牧草。
通过这个公式我们不难发现，RFV的数值大小只和苜蓿干草中的ADF和NDF相关联。这个公式，一方面是反映RFV推演模型肯定了苜蓿干草中纤维的重要性，另一方面也反映出这个推演模型的不全面性，因为苜蓿干草中的所含的其他营养指标（如下图）及养分的消化率都是不容忽视的。
关于RFQ（Relative Forage Quality, 粗饲料相对质量）
随着新版NRC奶牛营养需要(2001)中所规定的一些有关确定家畜营养需要新方法的实施，很有必要引入新的方法及模型来改造RFV，粗饲料相对质量(RFQ)指数就是在这种背景下在RFV的基础上发展而来。
RFQ的推演模型：
RFQ=TDN（DM%）*DMI（BW%）/1.23;
TDN=DCP+ DFA*2.25+DNDF+DNFC-7
其中，TDN为总可消化养分（Total Digestible Nutrient），DCP为可消化粗蛋白（Digestible Crude protein），DFA为可消化脂肪酸（Digestible fatty Acid），DNDF为可消化中性洗涤纤维（Digestible NDF），DNFC为可消化非纤维性碳水化合物（Digestible Nonfibrous Carbohydrate），式中的1.23为常数。
RFQ中，关注的不仅仅是NDF和ADF的含量，这一次所关注的营养成分比RFV更为全面，而且又加入了营养消化率的影响。所以，用RFQ来判断牧草（这一次，不仅仅是苜蓿草）的品质，会更加客观准确。
因为RFQ预测模型中所涉及到的营养因素较多且复杂，而且在对RFQ预测模型中所用的可消化营养素进行分析时，可能要用到大量的时间以及花费较多的检测成本。另外，涉及到的因素越多，测定过程中就有越多不可避免的误差，这样就不利于样本间的平行比较。所以RFQ目前的使用并不广泛。
另外，据Worlds Forage Superbowl实验室对采自世界奶牛博览会上的近200个苜蓿干草与半干青贮苜蓿样品(它们分别是由美国20个州及加拿大的2个省选送)的RFV与RFQ进行了测定，前者为179，后者为172，极为相似。还有，一项用7000个豆科牧草样品进行的RFV和RFQ比较研究表明，RFQ= 1.0503RFV-6.786， （R²=0.7883），也同样说明RFV和RFQ的平均值非常接近。所以，RFV也仍是在苜蓿干草商业流通过程中，使用最广泛的评定指标。
既然RFV能够体现出苜蓿干草的综合价值，所以在评定两种不同的苜蓿草，哪种的性价比更高时，我们通常会用单个RFV的价格去确认。
如上表所示，不同品质的苜蓿草捆A、苜蓿草捆B、苜蓿颗粒C分别对应不同的单吨价格（含预估运费的到场价格）。仔细比较下来，苜蓿草捆之间，苜蓿草捆A的RFV单价比苜蓿草捆B低，所以，单从价格上看，苜蓿草捆A要比苜蓿草捆B划算。但是，苜蓿干草之间的比较是一个综合指标的考量，买家也不能单单依靠上述比较，还要根据牧场的具体需求去选择。比如苜蓿颗粒和草捆之间会有有效纤维的差异，草捆与草捆之间会有叶片附着率及使用过程中损耗的差异。另外，RFV单价之间的比较，并不能表明苜蓿干草的价格要与RFV成正比，只是作为一种判断的参考依据来确定选购方向。
苜蓿草作为一种非常重要的奶牛粗饲料，而且我国对苜蓿草的需求量也越来越大，那么，国内的种植情况是怎样的，大量发展国内苜蓿草种植面积的制约因素有哪些呢？请继续关注“苜蓿草十问之四国内不大量种植苜蓿草的原因何在？”……
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